膽汁由肝臟合成和分泌，膽道系統(tǒng)主要是運(yùn)輸、儲(chǔ)存膽汁的管道結(jié)構(gòu)。膽汁流動(dòng)是在肝臟肝細(xì)胞內(nèi)合成，經(jīng)過(guò)各級(jí)的膽管匯入到肝總管，在空腹的時(shí)候，膽囊內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存和濃縮，進(jìn)食的時(shí)候膽囊收縮，膽汁進(jìn)入到十二指腸。所以雖然叫膽汁，但膽汁是在肝臟里合成，而不是由膽囊或膽管分泌。當(dāng)然膽囊和膽管的功能也非常重要，可以保證膽汁能夠正常進(jìn)入到腸道，幫助食物，特別是脂肪類(lèi)食物的乳化和吸收。此外膽囊可以將肝臟合成的膽汁進(jìn)一步濃縮，這樣提高了膽汁的效率。正常肝臟一天合成800-1000ml的膽汁，而大部分膽汁當(dāng)中的水分在膽囊內(nèi)進(jìn)行重吸收，膽汁濃縮成為金黃色黏稠的液體，這樣膽囊收縮，膽汁進(jìn)入到腸道，以利于膽汁和脂肪類(lèi)食物的充分的接觸、消化和吸收。