木耳中毒后，由于出現(xiàn)的癥狀、接觸木耳的時(shí)間、接觸的劑量、損害的程度等方面不一樣，出現(xiàn)癥狀的時(shí)間也不一樣。有的人可能會(huì)很快，比如飯后半小時(shí)、1h就可能會(huì)出現(xiàn)，有的人可能幾個(gè)小時(shí)出現(xiàn)反應(yīng)?？傊?，木耳中毒通常會(huì)很快出現(xiàn)癥狀。木耳中毒毒性比較強(qiáng)，木耳放置時(shí)間長(zhǎng)了，可能有菌的發(fā)酵，就可能會(huì)引起嚴(yán)重的中毒的癥狀。所以，超過(guò)24h泡發(fā)的木耳，就不要再吃了。如果是夏天不要超過(guò)24h，比如可能早晨泡發(fā)的，下午洗的時(shí)候，摸著木耳的質(zhì)量有問(wèn)題，洗木耳的水如果有異常味道時(shí)，要注意棄掉，不要再吃了。因?yàn)槟径卸疽院髸?huì)出現(xiàn)肝損傷、腎損傷，有時(shí)甚至出現(xiàn)危及生命的情況。