西紅柿炒雞蛋作為一道家常菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，老少皆宜。通常西紅柿生吃時(shí)飽腹感較強(qiáng)，做成菜后亦佳。因此愛(ài)美女士為了控制食欲，可嘗試食用西紅柿炒雞蛋，其可以很好的增加飽腹感。西紅柿做熟后，其中富含番茄紅素，男性朋友亦可以多選擇。因?yàn)榉鸭t素有較好的抗氧化作用，可保護(hù)前列腺。雞蛋為營(yíng)養(yǎng)較豐富的食材，雞蛋的蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，易被人體吸收和利用。因此吃雞蛋對(duì)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，無(wú)論是女性、男性或小孩，都具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)生理功能的作用。雞蛋白為較重要的蛋白質(zhì)，吃雞蛋對(duì)各類人群都較有好處。雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)亦較為豐富，其中富含卵磷脂、葉黃素及維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)腦、健腦、提高免疫力、保護(hù)眼睛及提高記憶力的作用。