高膽固醇的患者，盡量少吃牛肉，并不是絕對(duì)不能吃。牛肉里含有比較高的動(dòng)物膽固醇，因此在飲食的時(shí)候，可以少量吃，不要多吃。在臨床上，高膽固醇血癥是非常普遍的一種疾病，主要的危害是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化和動(dòng)脈粥樣硬化相關(guān)的心腦血管疾病。高膽固醇血癥患者的飲食注意事項(xiàng)，最主要是要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，如豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟，包括雞蛋黃、鴨蛋黃，都要少吃。每個(gè)星期可以吃2個(gè)雞蛋黃，每個(gè)雞蛋黃里大概含有200mg膽固醇。如果飲食上不加以控制，即使吃了降脂藥物，膽固醇有時(shí)候也比較難控制。所以高膽固醇血癥的患者，在飲食上，要盡量地節(jié)制，不要吃過(guò)多的高膽固醇食物，實(shí)在饞得不得了，就少吃點(diǎn)。