吃的咸，血壓不會忽然升高，但是吃的咸即鹽攝入過多，在慢性過程中逐漸積累，會引發(fā)血壓逐漸升高。鹽與高血壓的關(guān)系非常密切，對于本身存在高血壓的病人，飲食上一定要做到低鹽飲食，即減少氯化鈉攝入。過多氯化鈉攝入會增加鈉潴留，而引發(fā)血壓明顯波動和血壓升高。在高血壓病人中，如果能堅持做到低鹽飲食，對血壓的控制與穩(wěn)定作用會非常明顯。但是吃鹽過多并不會導(dǎo)致血壓突然間升高，引發(fā)血壓突然升高的因素，如情緒上的憤怒、緊張、焦慮，會使血壓突然升高，或者因外界原因的刺激導(dǎo)致血壓突然升高，而吃鹽引起的血壓升高多為緩慢的血壓升高。但緩慢血壓升高，患者往往沒有太多臨床癥狀，多是在體檢時發(fā)現(xiàn)明顯的收縮壓超過140mmHg，或舒張壓超過90mmHg，其實容易引起危險，因為在不知不覺中的血壓升高，已經(jīng)會造成靶器官損害。