用梨煮水治療咳嗽的時(shí)候，選的梨一般是雪梨。雪梨肉質(zhì)比較豐厚，酸澀和寒性比其他的梨相對(duì)較小，也相對(duì)比較甜，所以一般在治療咳嗽的時(shí)候會(huì)用雪梨。梨皮也相對(duì)比較厚實(shí)，因此用藥比較合適。沒有雪梨的時(shí)候，可以用鴨梨、紅肖梨代替，但是鴨梨、紅肖梨甜度不足，而且比較酸澀。即使煮完以后，口感也不是特別好，此時(shí)就要加冰糖或蜂蜜。而雪梨在煮的時(shí)候，通常不加冰糖就會(huì)很甜，尤其是現(xiàn)在的梨培植得比較好，比古時(shí)候或以前的梨品種好很多，因此特別甜。