引起食物中毒的厭氧菌，主要是指肉毒梭狀芽孢桿菌，即類(lèi)桿菌，比如罐頭可能含有該菌。毒性非常強(qiáng)，比如腸道感染以后，很快就會(huì)侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致一系列神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，比如意識(shí)障礙、抽搐等。所以一定要注意食物要加工熟了再吃，這是避免感染很好的方法。該菌并不是很常見(jiàn)，但是一旦感染，中毒癥狀會(huì)很?chē)?yán)重，因?yàn)橐鹕窠?jīng)系統(tǒng)損傷的疾病，治療起來(lái)難度很大，所以有生命危險(xiǎn)。所以一定要注意防止該類(lèi)疾病的發(fā)生，在吃食物時(shí)，注意肉類(lèi)食物有被污染的可能，一定要加工熟了再吃，這是保證健康的前提。好的生活方式，可以預(yù)防很多疾病，比如注意衛(wèi)生，另外食物一定要做熟，都是消滅感染很好的途徑。所以健康的生活方式，一定適合自己。另外有的人愿意嘗鮮，比如生食或者加工時(shí)間不夠，都是導(dǎo)致胃腸道疾病多發(fā)的主要原因。所以一定要注意防病大于治病，因?yàn)槿魏渭膊《伎赡芤鸲嗯K器的損傷，預(yù)后很差，甚至有生命危險(xiǎn)。所以一定要注意保證健康，選擇好的生活方式。