膽囊結(jié)石患者可以吃花生，但要避免吃油炸花生，因為油炸花生中含有大量的油脂，可能引起炎癥的發(fā)生。膽囊結(jié)石的患者可以吃蔬菜包括青菜、芽白、韭菜等，還有水果如蘋果、梨子、桃子等，此飲食結(jié)構(gòu)不會加重肝臟對膽汁分泌、排放的負(fù)擔(dān)，也不會造成血脂水平的增高，導(dǎo)致結(jié)石的擴大，同時也不會誘發(fā)膽囊的炎癥。膽囊結(jié)石的患者要禁忌高脂肪、高代謝、酒精類的食物，如扣肉、肥肉、動物的內(nèi)臟以及酒精包括啤酒、白酒、紅酒等。此類食物會加重血脂水平的增高，導(dǎo)致膽囊結(jié)石的擴大，甚至在使用的過程中誘發(fā)膽囊的炎癥。