容易患癌的幾種炒菜方式

烹飪炒菜是很多成年人都必備的生活技能，大部分人都覺(jué)得炒菜習(xí)慣只會(huì)影響菜品的口味，但其實(shí)，一些炒菜習(xí)慣更會(huì)影響我們的身體健康，甚至讓患癌幾率翻倍。

炒菜后不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘?jiān)绊懴乱坏啦?的口感和賣相。