桑葚泡酒的做法

桑葚所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，食用方法也多樣，除了可以直接食用之外，還可以泡酒食用。桑葚泡酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們平時(shí)也可以喝一些桑葚泡的酒，以滋補(bǔ)我們的身體。

一、桑葚泡酒做法

1、準(zhǔn)備食材：桑葚、冰紅糖、白酒；

2、桑葚用水清洗干凈，濾干水后裝入瓶中，加白酒浸沒(méi)桑葚，放入碾碎的冰紅糖。瓶口用保鮮膜密封，再蓋上蓋子；

3、放置在陰涼處泡一個(gè)月以上，當(dāng)酒色從鮮紅色轉(zhuǎn)為暗紅色時(shí)，桑葚酒大功告成了。

二、注意事項(xiàng)

1、泡酒用什么樣的白酒好

一定要選用真正純糧食酒，而非勾兌酒，酒的選用是泡酒最為關(guān)鍵的一步。這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是自然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些自然發(fā)酵形成的天然物質(zhì)會(huì)和水果發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健作用。

食用酒精勾兌酒由于加入一些添加劑成分本身對(duì)人體無(wú)益，更會(huì)影響破壞原料口感和的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，可能泡出來(lái)的功效會(huì)大打折扣，甚至起到反作用。

2、要用多少度白酒合適

炮制水果一般采用含酒精量在42～60度之間的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳(根據(jù)自己喜好的度數(shù))。水果里含有大量的水分，也含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌。

另外，水果的水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上水果的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。再加上酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降，所以選用不低于42度的純糧白酒用來(lái)當(dāng)泡酒比較好。

3、泡酒容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。

塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。這也是我給大家推薦谷養(yǎng)康純純糧酒的另外一個(gè)重要原因，如果泡的量不大可以直接把藥材加入陶壇里，如果量比較大，去集貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)泡菜、泡酒器皿。