豬腎怎么吃補(bǔ)腎

豬腎食療作用：豬腎味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腎、益氣的作用。俗話說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，所以吃豬腎也能補(bǔ)腎，那豬腎怎么吃才能補(bǔ)腎呢，首先我們要把他做的好吃，這樣我們才能開(kāi)開(kāi)心心的吃它，達(dá)到很好地補(bǔ)腎效果。

豬腎怎么吃才能補(bǔ)腎

豬腎剖開(kāi)，不要泡水，用清水洗干凈就好，里面的白筋也不用去掉，然后放幾顆胡椒，白色那種，閣水燉，效果更好。

洗豬腎的竅門(mén)

1、將豬腎剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

2、1000克豬腎用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開(kāi)水燙一遍，即可去膻臭味。

如何去除豬腎的腥味

豬腎之所以有腥味，大多是因?yàn)樨i腎內(nèi)的白筋所造成的，所以剖開(kāi)豬腎后，要仔細(xì)把白筋剔除干凈，再放入水中用力將血水?dāng)D出即可。此外，在烹調(diào)時(shí)加入姜蔥也有去腥的效果。

材料：豬腎2對(duì)、豌豆夾150克、胡蘿卜少許、蔥段 2段、姜片3片、醬油2大匙、酒 1大匙、淀粉、鹽、糖、味精各少許。

做法：1、豬腎剖開(kāi)后，將白筋剔干凈放入水中，將血水?dāng)D出來(lái)后，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、淀粉、蔥段、姜片拌勻腌一下;豌豆夾去硬莖;胡蘿卜去皮切片。

2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿卜片后盛起，再用鍋中余油快速炒散豬腎。

3、加入豌豆夾、胡蘿卜與豬腎同炒至沒(méi)有血水流出，以鹽、糖、味精調(diào)味即可。