你知道豆腐和蓮藕能同吃嗎

很多保護(hù)自己身體的人都知道食物之間相互不匹的關(guān)系，病從口入，如果能在吃的方面多加注意，對(duì)自己的身體喝健康也是很好的，在民間有處暑前后吃藕的習(xí)慣，而藕脆脆的甜甜的口感也受到很多人的喜愛(ài)，很多人了解藕的簡(jiǎn)單家常吃法，或者也可以在美食書(shū)上學(xué)會(huì)美味的藕類(lèi)食譜，那么豆腐和蓮藕能同吃嗎，你知道嗎?下面就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下。

蓮藕別名：連菜、菡萏、芙蕖、蓮藕、玉節(jié)、玉玲瓏、玉臂龍。禁忌人群：產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜食欲不振、肺炎、腸炎患者、中老年人。大豆與蓮藕食物相克。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。豬肝與蓮藕食物相克。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

豆腐和蓮藕能同吃，具體步驟：1：你先把藕切片，過(guò)下清水，放入鍋里加水煮熟撈出待用。 2：其次是把豆腐切成2塊，再切成三角形(即1塊豆腐切成4個(gè)三角形)，放落鍋中炸至金黃色撈起。3：最后呢，往油鍋里下點(diǎn)油把姜爆香、后加水、紅糖少許、生抽1大匙，老抽半大匙、精鹽少許調(diào)味把先前煮好的藕片和豆腐放入鍋內(nèi)。把水煮成汁，加入一些蔥花，就可以出鍋了。

吃藕的好處：蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。