紫菜湯怎樣做更有營養(yǎng)

當我們用于飲食的材料由天上到地下，再由陸地過渡到海洋，遍及世界各處，如此豐富且多樣，但同時，面對如此繁雜的食材，你知道最健康的食用方法嗎?讓我們來了解一下一道十分普通的家常菜——紫菜湯的做法吧!紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，且營養(yǎng)豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，其中蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱，那么，你知道紫菜湯怎樣做更有營養(yǎng)嗎?

紫菜湯是一道常見的家常菜，它對人體也有很多好處。紫菜湯常用材料有紫菜、蝦皮、雞蛋等等。其中紫菜的碘含量非常豐富，此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富。紫菜湯的做法其實很簡單。

如蝦米紫菜湯，將切好的紫菜放入碗里，再放入蝦米和蔥花，味精、醋、醬油和香油等。然后沖入開水。還可做紫菜雞蛋湯。將切好的紫菜，蔥花，打好的蛋液備用。稍加加熱的鍋里放入油，然后放入蔥花爆炒一會兒或放入水，燒開后放入蝦米、紫菜和蛋液。攪拌均勻后，放入醋、醬油、味精或者鹽等。

雖然紫菜益處多多，但是萬物相生相克。要注意紫菜與柿子不能同吃，以為這樣會不利于消化，同時也會影響鈣的吸收。紫菜與菜花也不能同食，也會影響鈣的吸收。紫菜也不宜多食，且消化功能不好、素體脾虛者少食，腹痛便溏者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食。不過，紫菜與豆腐、蝦皮、蜂蜜、雞蛋、決明子、車前子、海帶、豬肉等一起食用都易于健康。