誰(shuí)知道姜糖的制作方法么

對(duì)于普通家庭的廚房來(lái)說(shuō)，有一些東西是必不可少的，這些東西區(qū)別于蔬菜肉類，不需要品種多樣，但是每頓飯幾乎少不了，沒(méi)錯(cuò)，我說(shuō)的就是廚房里常見的調(diào)味品!廚房里經(jīng)?？梢钥吹降恼{(diào)味食品無(wú)非蔥姜蒜，而生姜也是一種中藥，大家是否了解呢?姜非常有用，可以驅(qū)寒還可以增強(qiáng)身體免疫力，有一種食物叫做姜糖，誰(shuí)知道姜糖的制作方法么?

姜糖是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，最早發(fā)源于中國(guó)南方，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。目前超市里出售的，大多為固體糖塊，配以高級(jí)淀粉精制而成;在南方，還有加上糯米，做成姜糖團(tuán)的。由于姜有去濕祛寒的作用，還可以減輕口干舌燥時(shí)人口中的苦澀味道，因此特別適合南方潮濕氣候下，以及北方多雨季節(jié)時(shí)食用。

姜糖最早發(fā)源于南方，湘西鳳凰特產(chǎn)，山東曲阜特產(chǎn)，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀，加入切碎的姜末再煮一段時(shí)間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當(dāng)糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時(shí)候，就把一大團(tuán)糖稀放在個(gè)大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動(dòng)的時(shí)候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。

冬天吃姜糖有很多好處，吃姜糖會(huì)發(fā)熱，從而抵抗寒冷;促進(jìn)新陳代謝助消化;提神防止暈車，強(qiáng)筋健骨，消除腹痛;祛痰平喘，解百毒。另外，常吃姜糖可減輕關(guān)節(jié)炎疼痛。