柿子與凍柿子的區(qū)別是什么

柿子是一種水果，有很多的人都喜歡吃，但是吃柿子一定要吃熟的，因?yàn)椴皇斓氖磷訒幸环N澀澀的感覺，吃了之后，會很難受的，還有吃柿子不能夠吃螃蟹，相信這個(gè)大家都是知道的;凍柿子大家可能沒吃過，在北方比較多，柿子和凍柿子還是有不同的，那么，柿子與凍柿子的區(qū)別是什么?

柿子與凍柿子的區(qū)別

凍柿子是東北傳統(tǒng)的冬季水果。過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術(shù)和保鮮運(yùn)輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

在東北，由于柿子不易運(yùn)輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中軟化，此過程稱為化凍柿子。

柿子，果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。

柿子，原植物：柿科，高大落葉喬木。原產(chǎn)地在中國，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國、日本、韓國和巴西是主要產(chǎn)地。

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子隸屬柿科柿屬多年生落葉果樹 ,原產(chǎn)我國。是我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一 。成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。原產(chǎn)地在中國，栽培已有一千多年的歷史。

因?yàn)槭磷雍休^多的果膠、鞣酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石?？崭钩允磷?，大量的柿膠酚和紅鞣質(zhì)收斂劑與胃酸凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”。容易引起惡心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯后吃就不易形成“柿石”。