適量的雞蛋和紫薯能夠一起吃，因為從營養(yǎng)學的角度上來講，雞蛋和紫薯中并沒有成分能夠發(fā)生明顯的化學反應，而且適量地一起吃雞蛋和紫薯，還能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。雞蛋中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的合成提供豐富的原料，因此對于部分抵抗力低下、容易患感染性疾病的人，適當?shù)爻噪u蛋，可以為機體補充適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，促進免疫物質(zhì)的合成，在提高機體免疫力方面有著積極的作用。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常體育鍛煉或者是經(jīng)常進行體力勞動的人，適當?shù)爻噪u蛋，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有著積極的作用。但是雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出上述作用，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量參與，否則雞蛋中的蛋白質(zhì)就會被分解掉。如果同時一起吃適量的紫薯，就能夠利用紫薯中含有的碳水化合物，為雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，因此能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。