嬰兒吃鱸魚的禁忌，主要有以下幾個方面：1、過敏：要注意如果嬰兒本身有比較嚴重的濕疹，或者是易過敏體質(zhì)，這種情況下，在剛開始吃鱸魚的時候，添加的劑量一定要少，觀察嬰兒是否對鱸魚有過敏的癥狀。如果一旦出現(xiàn)對鱸魚過敏，比如軀干部出現(xiàn)皮疹，或者是出現(xiàn)劇烈的咳嗽，甚至有喘息發(fā)作、呼吸困難等癥狀，這種情況下就證明嬰兒對鱸魚有過敏的情況，就不能夠再進食鱸魚；2、避免進食過多：由于嬰兒的胃腸功能還沒有完全發(fā)育成熟，消化能力比較薄弱，鱸魚本身是一種高蛋白食物，如果進食過多，可能會加重胃腸道負擔，導致嬰兒出現(xiàn)胃腸功能紊亂、消化不良的癥狀，比如可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)。所以嬰兒即使對鱸魚不過敏，也不建議一次進食過多，以免導致出現(xiàn)胃腸功能紊亂；3、選擇新鮮鱸魚：嬰兒在吃鱸魚的時候，一定要選擇新鮮的鱸魚，因為如果鱸魚一旦不新鮮之后，蛋白質(zhì)變性可能會導致嬰兒出現(xiàn)異常的反應(yīng)，甚至會導致中毒的癥狀出現(xiàn)。