橄欖這種蔬菜并不是一級(jí)的致癌物，適量食用對(duì)于人體有一定益處，并不會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。但是如果食用量過(guò)大，則會(huì)引起胃腸道的不良反應(yīng)，甚至導(dǎo)致腹痛、腹瀉癥狀的出現(xiàn)。橄欖作為一種食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，人體適量食用后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且減輕便秘等臨床癥狀，對(duì)于一些疾病的治療也有一定的輔助作用。但是作為一種食物，并不能起到藥物所起的作用，只是作為藥物的一種輔助的食物，來(lái)做好飲食調(diào)理，幫助一些疾病患者盡快從疾病中恢復(fù)。而目前為止，橄欖這種食物并不含有致癌物質(zhì)，人體適量食用也不會(huì)造成身體的損害，以及導(dǎo)致癌癥高發(fā)。但是如果食用量過(guò)大，可能會(huì)影響到人體的消化吸收功能，使食用者出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，從而導(dǎo)致患者臨床不適。