一個雞蛋大概有6-7.2g蛋白質(zhì)。雞蛋中蛋白質(zhì)的含量大約是12%，所以每100g雞蛋一般含有12g左右蛋白質(zhì)，而一個雞蛋在50-60g，所以一個雞蛋大概能為機體補充50g×12%＝6g或者60g×12%＝7.2g蛋白質(zhì)。雞蛋含有的蛋白質(zhì)相對比較豐富，能為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料。因此對于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人，吃一個雞蛋為機體補充6-7.2g左右蛋白質(zhì)、促進免疫物質(zhì)生成、提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強機體免疫力方面有積極作用。蛋白質(zhì)還能為肌肉的構(gòu)成提供豐富原料，在提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉減少癥方面有積極作用。