雞蛋的蛋白質在蛋白和蛋黃當中都存在，而且從某種角度上來講，蛋黃當中含有的氨基酸的量，比在蛋白當中含有的氨基酸量還要豐富。無論是蛋白當中的氨基酸，還是蛋黃當中的氨基酸，都能夠很好為機體免疫物質的生成提供原料。因此對于抵抗力低下容易生病的人，適當吃雞蛋，同時攝入蛋白和蛋黃當中的氨基酸，為免疫物質生成提供豐富的原料，可以促進體內免疫物質數量的增多，提高機體免疫力，有著積極的作用。雞蛋當中的蛋白質，無論是來源于蛋白還是蛋黃，都能為人體肌肉合成提供豐富原料。因此對于經常體力勞動和經常進行體力活動的人，適當吃雞蛋補充蛋白質，為肌肉合成提供豐富原料。發(fā)揮出緩解肌肉疲勞，提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減征的作用。