清熱散瘀、消腫解毒、滋補。大閘蟹的營養(yǎng)價值與功效：含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、維生素B2、維生素B1等多種維生素，磷、鈣、鐵等微量元素，及蟹紅素、蟹黃素、脂肪等，營養(yǎng)豐富，對身體有滋補的作用，大閘蟹的脂肪和膽固醇含量較高，蟹肉相對地低于蟹膏和蟹黃，應(yīng)適量食用。