分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。胰腺是我們身體的消化器官，同時(shí)也是內(nèi)分泌器官。因?yàn)橐认偌扔袃?nèi)分泌部，也有外分泌部。胰腺的外分泌部會(huì)分泌胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，幫助消化吸收主要的營養(yǎng)物質(zhì)；其內(nèi)分泌部有很多胰島，這些胰島由一些內(nèi)分泌細(xì)胞組成，可以分泌多種激素，包括胰島素、胰高血糖素、胃泌素等，可以調(diào)控內(nèi)分泌的水平，比如可以調(diào)控血糖水平。當(dāng)人們患上胰腺炎、胰腺腫瘤等疾病的時(shí)候，就有可能會(huì)影響到相應(yīng)的功能。胰腺炎的病人往往需要禁食，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候他分泌的這些幫助消化的酶就會(huì)減少。胰腺的惡性腫瘤不但可以導(dǎo)致病人消化功能的減退，也會(huì)影響到血糖的控制等。