參與消化作用、調(diào)節(jié)血糖。胰腺是全身重要的消化器官，主要功能包括內(nèi)分泌和外分泌。其中外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道，經(jīng)過腺管、腺泡排出胰腺淀粉酶、脂肪酶和碳酸氫鈉，主要參與消化作用，參與體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化；胰腺內(nèi)分泌細胞包括A細胞、B細胞、D細胞和PP細胞。胰腺內(nèi)分泌功能主要是調(diào)節(jié)血糖功能，可分泌胰島素、胰高血糖素、生長抑素，同時調(diào)節(jié)胰腺外分泌功能酶的分泌，達到調(diào)節(jié)血糖、外分泌的作用。