減肥過程中可以適當?shù)氖秤美涿?，但不能過量食用，具體原因如下：1、適量：一般不會引起較多能量進入體內，對維持身體整體的能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝、提高減肥效果，均有積極的作用。另外，如果患者在減肥過程當中，配合積極的運動，比如跑步、打球、游泳，可以及時把冷面當中的能量進行分解和代謝，提高減肥效果；2、過量：患者不加節(jié)制食用較多的冷面，會使得冷面當中含有的碳水化合物，積少成多進入體內，引起肥胖的發(fā)生，降低減肥效果。且如果患者食用冷面后，沒有配合相應的運動，或者為增加口感，在冷面里添加較多的糖分或者油脂，易使冷面產(chǎn)生的能量蓄積，不利于減肥的進行。