這個(gè)問(wèn)題住院病人經(jīng)常會(huì)問(wèn)到，還包括門(mén)診的孕婦這一類(lèi)患者，很多人都關(guān)注雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯究竟?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高不高。往往住院的時(shí)候，喝一碗雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯，大家心里都暖暖的，但是雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯真正的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，它主要提供的是能量、脂肪，其中還含有一定的嘌呤，蛋白質(zhì)的含量很少，很多人喝了湯以后，甚至于超過(guò)要求的能量，能量超標(biāo)，但是蛋白質(zhì)提供不足。食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要還是在于它提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)足夠不足夠，所以一般對(duì)于喝湯的這一類(lèi)患者，都是建議少喝湯、多吃肉，而雞肉、魚(yú)肉、豬肉都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)人體的健康是十分有利的，可以幫助進(jìn)行機(jī)體的修復(fù)，細(xì)胞的修復(fù)，疾病的轉(zhuǎn)歸，促進(jìn)疾病的康復(fù)，還有抵抗力的增加，可以減少住院病人的并發(fā)癥，降低一定的病死率，這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的一些好處。所以在臨床上不太鼓勵(lì)病人一味的喝雞湯、魚(yú)湯、骨頭湯，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)來(lái)源是比較有限的，主要是能量和脂肪，甚至還含有一定的嘌呤。對(duì)于痛風(fēng)的患者，是不適合喝肉類(lèi)的湯，因?yàn)楹堰矢呷菀渍T發(fā)痛風(fēng)。