秋葵被譽為蔬菜之王是因為其含有豐富蛋白質、脂肪、鈣質、氨基酸，還有很多微量元素，秋葵好處如下： 1、秋葵可以用于骨質疏松患者，特別有助于補充體內鈣質。有研究認為秋葵中所含鈣質含量與牛奶中鈣質含量相當，因此對于骨質疏松的人可以多吃秋葵； 2、秋葵具有抗血糖的作用，對于糖尿病患者來說秋葵不失是一味非常好的蔬菜，可以促進糖原分解代謝，促進胰島功能的釋放； 3、秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸對胃腸道是一種非常好的保護作用。因此胃腸道消化不良甚至經常會出現(xiàn)食積的患者吃秋葵可以促進胃腸道運行。 但秋葵整體是一種偏于涼性的食物，如果脾胃虛寒平常就容易出現(xiàn)慢性腹瀉或是受涼后會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的患者一定要少吃，或者是在烹飪方式上注意，一定不要生吃。