糖尿病病人可以適當(dāng)吃石花菜，石花菜是一種含糖成分較低的蔬菜，也含有部分纖維素、維生素等，對身體有一定的營養(yǎng)補充，可以起到增加調(diào)味、增加身體營養(yǎng)的作用。石花菜并不具有降糖作用，對血糖的影響較小，通常可以適當(dāng)吃。如果糖尿病病人血糖較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)嚴(yán)重的急性并發(fā)癥時，可以選用石花菜及類似食物。但如果糖尿病病人出現(xiàn)應(yīng)激狀態(tài)，血糖波動大，有酮癥酸中毒，存在高滲狀態(tài)或者出現(xiàn)胃腸功能紊亂、心腦血管急性并發(fā)癥等。此狀態(tài)下在食物的選擇上需尤其注意，建議在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理選用石花菜一類的食品。所以食品的選擇對糖尿病病人而言，以盡量不影響血糖和不會引起血糖相關(guān)并發(fā)癥為原則。