南瓜并不是發(fā)物，南瓜在民間主要是作為蔬菜來食用。中國古代的藥學(xué)書籍還有食療書籍當(dāng)中對南瓜記載的并不多，從中醫(yī)食療學(xué)角度來講，南瓜性味甘平，也就是味道比較甘甜，里面含有大量的淀粉、糖類、維生素等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)的食療學(xué)角度來講，味道甘甜的食物往往入人體脾經(jīng)，所以南瓜有溫養(yǎng)脾胃的作用，也可以作為主食食用。中醫(yī)食療學(xué)對于發(fā)物的定義是能夠引起舊病復(fù)發(fā)，或者能夠使現(xiàn)有的疾病病情加重，這種食物在中醫(yī)學(xué)中認為是發(fā)物，南瓜顯然并不具備這種特征。發(fā)物的性味在中醫(yī)當(dāng)中認為往往以腥臭味或者辛辣味、氣味比較濃重的食物為主，南瓜也不符合這些特點。