膽結(jié)石的患者一般不建議吃高脂肪、高熱量食物，因?yàn)楦咧?、高膽固醇飲食是形成膽結(jié)石的因素。膽固醇性膽結(jié)石主要是膽汁中膽固醇濃度比例過(guò)高，導(dǎo)致膽固醇結(jié)晶，與部分膽紅素?fù)诫s在一起形成，所以膽結(jié)石患者應(yīng)盡量避免高脂、高膽固醇飲食。膽結(jié)石患者要多吃高纖維素，以及維生素豐富、低脂、高蛋白的食物。如果膽結(jié)石患者經(jīng)常發(fā)作，不要吃油膩或者油炸、燒烤等難消化的食物，這些食物有可能會(huì)刺激膽囊收縮，導(dǎo)致膽囊內(nèi)的結(jié)石摩擦刺激膽囊黏膜，引起膽絞痛發(fā)作，甚至結(jié)石移位引起堵塞，從而導(dǎo)致梗阻性化膿性膽管炎、胰腺炎等并發(fā)癥，嚴(yán)重者還會(huì)威脅患者生命。