河豚中毒一般因河豚毒素引起，河豚毒素是一種比蛋白質(zhì)小的毒素性物質(zhì)，不易被熱或清洗破壞。河豚中毒最常見表現(xiàn)為頭暈、心慌、眼皮下垂、肢體麻木、行走不動，嚴(yán)重時可出現(xiàn)胸悶、呼吸困難、呼吸肌或肢體肌肉麻痹，甚至出現(xiàn)呼吸衰竭導(dǎo)致患者死亡。 河豚中毒一般在進(jìn)食河豚后馬上出現(xiàn)惡心、嘔吐或胃腸不適，繼之出現(xiàn)口唇、肢體麻木，不能行動，嚴(yán)重時出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭導(dǎo)致患者死亡。進(jìn)食河豚后一旦出現(xiàn)以上表現(xiàn)，應(yīng)及時就醫(yī)診治。