河豚味道非常鮮美，但河豚有毒。若吃河豚中毒后，要到醫(yī)院進行治療。河豚毒素目前無特效解毒藥，醫(yī)院里采取洗胃、催吐甚至血液凈化療法。 所以進食河豚前一定要有經(jīng)驗的廚師處理或在正規(guī)餐館里進食河豚。河豚毒素主要存在于河豚卵巢或肝臟部位，甚至有的河豚血液里也有毒。河豚毒素是一種神經(jīng)毒素，在進食未處理好的河豚后，患者可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈，甚至口、腳、手、四肢末端發(fā)麻，眼瞼下垂等癥狀。更重患者會出現(xiàn)呼吸肌麻痹，甚至會出現(xiàn)死亡。