地瓜能夠和雞蛋一起吃，分析如下：1、從中醫(yī)食療的角度講，地瓜和雞蛋沒有明顯的性味相克，而且地瓜和雞蛋一起吃，能夠清除體內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，因此對(duì)于陰虛火旺所導(dǎo)致的眼睛紅腫、眼睛干澀、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、五心潮熱、失眠多夢(mèng)等。如果適當(dāng)一起吃雞蛋和地瓜，通過(guò)清除體內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，可以達(dá)到滋陰降火、緩解上述癥狀的作用；2、從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，地瓜和雞蛋一起來(lái)吃，能夠更好發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供原料，因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人，適當(dāng)?shù)某噪u蛋，有提高機(jī)體免疫力的功效。但是雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出促進(jìn)身體健康的作用，需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量的參與，否則雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)容易被分解。此時(shí)一起吃地瓜，能夠利用地瓜當(dāng)中含有的碳水化合物，產(chǎn)生4kcal/g的熱量，為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，能夠更好發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。