膽囊切除后的飲食一般分為三個階段，具體如下：1、術后早期：此時患者的腸道功能通常沒有恢復，所以提出需要禁食或可以少量喝一點水，等到腸道通氣，比如經(jīng)常放屁或解大便后，可以緩慢進食流質(zhì)食物，如米湯、清湯面等；2、恢復期：當機體完全恢復后，就進入到第二階段，雖然基本已經(jīng)恢復，但由于剛剛切掉膽囊的時間不是太長，機體需要一段時間適應沒有膽囊的情況。所以提倡進食清淡且易消化的食物即可，同時要控制油膩、刺激性食物，以免引起腹瀉；3、完全恢復期：比如術后1-3個月，身體絕大多數(shù)都已經(jīng)完全恢復正常，飲食實際上與正常人沒有任何區(qū)別。但是從疾病控制角度，對于有膽囊結(jié)石病史的患者，要適當控制如高脂、辛辣類飲食，同時盡量避免煙酒的刺激。