牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效包括以下幾種：1、增補(bǔ)體力、緩解疲勞：牛油果有一定的增補(bǔ)體力、緩解疲勞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榕Ｓ凸懈缓幸欢康闹参镉椭?，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度而言，每1g脂肪能夠產(chǎn)生9000卡的熱量。因此適當(dāng)?shù)爻砸恍┡Ｓ凸?，為機(jī)體補(bǔ)充一定量的油脂，在提供能量、緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，會(huì)有非常積極的作用；2、促進(jìn)代謝：牛油果中還富含有一定量的脂溶性維生素，而脂溶性維生素能夠?yàn)轶w內(nèi)酶和輔酶的構(gòu)成提供豐富的原料。因此適當(dāng)食用牛油果，為機(jī)體提供一定量的脂溶性維生素，促進(jìn)酶和輔酶的合成，在提高機(jī)體代謝調(diào)節(jié)能力方面的功效也會(huì)非常強(qiáng)；3、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：牛油果中還富含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)也能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)。因此對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人群，適當(dāng)食用牛油果有著一定的促進(jìn)排便、緩解便秘的功效。