工業(yè)鹽冒充食用鹽 專家教你如何辨別

工業(yè)鹽的危害

1、甲狀腺腫大

工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但由于未凈化，不同程度地含有一些雜質且重金屬超標，這些雜質和重金屬會對人體產生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。同時，工業(yè)鹽如果不含碘，長期食用會引起碘缺乏癥，甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)就是碘缺乏癥的一個典型表現。

2、亞硝酸鹽中毒

長期食用含有工業(yè)鹽的食物，還會造成人體胃腸道功能紊亂、損害神經系統(tǒng)。工業(yè)鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發(fā)中毒。亞硝酸鹽進入體內后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。