腸胃消化不好 晚餐大有講究

早餐忽略，午餐糊弄，晚餐豐盛，這是很多人的真實(shí)寫照。然而，晚餐長(zhǎng)期吃得過(guò)飽不僅增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還影響消化功能和睡眠。北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師于仁文提醒，對(duì)于消化不好的人來(lái)說(shuō)，吃晚餐格外有講究。

主食應(yīng)以發(fā)酵食物為主。

發(fā)酵面食（饅頭、包子、花卷、燒餅、烙餅、馕等）、發(fā)糕、醪糟等食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵，比較容易消化，非常適合消化不好的人食用。此外，在全谷雜糧和薯類中，有些食材易被胃腸消化吸收，比如山藥、芋頭、糙米、白色和黃色的小米、大黃米、紫紅糯米等。只要配合得當(dāng)，和大米混合煮，這些食材修復(fù)消化能力的效果比白米粥白米飯更好。這是因?yàn)?，在同樣的消化吸收水平上，它們含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而胃腸道的修復(fù)能力對(duì)營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)十分敏感。