一到夏季,悶熱加上汗流浹背,多數(shù)人會食欲不振,特別是老人,總沒什么胃口。有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家,適宜多人一起用餐的安排應該有幫助??梢院袜徑睦先艘黄鹩貌停蚺c家中老小一起吃飯。專家認為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老人家的心情,進而增加食欲。另外,也可要求醫(yī)生開一些可以促進食欲的藥物。
1、勾芡淋汁好味道
一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調(diào)味,然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。