蓮藕不能跟什么一起吃

蓮藕這種東西雖然是長在泥土里面的，但是挖出之后，經(jīng)過我們的巧手就會變成一道一道的美食，而且南方和北方做蓮藕的辦法也是不同的，一般來說南方都是以甜或者是辣為主，而北方朋友則是喜歡吃香的東西，蓮藕這種食材也是有飲食禁忌的，那么蓮藕不能跟什么一起吃呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。購買蓮藕時應(yīng)該盡量選擇黃褐色，肉肥而厚白的蓮藕這樣的蓮藕好吃又有營養(yǎng)，如果蓮藕聞起來有異味，藕皮發(fā)黑，則不宜食用。煮蓮藕時要盡量不要用鐵質(zhì)的鍋具，以免使蓮藕變黑，影響了其食欲。

不能和藕一起吃的食物：

1、豬肝+藕，藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

2、大豆+藕，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕+白蘿卜，生食寒性較大。

小貼士：藕的保健作用：藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

1、防治高血壓和糖尿病。藕含有豐富的營養(yǎng)成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之一。藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預(yù)防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

2、治療潰瘍和貧血癥。藕含豐富的鐵和單寧酸，把藕切開后，切口接觸到空氣會變成黑褐色，這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構(gòu)成血紅蛋白的作用，對于貧血亦有效。