蓮藕骨頭湯可以加什么

很多朋友喜歡喝排骨湯，但是如果單純的喝排骨湯喝多了難免油膩，如果我們在燉排骨湯的時候加入不同的食材，一方面可以去除油膩，另一方面可以提味，最大的好處是提高了營養(yǎng)價值，排骨搭配蓮藕就是很好的選擇，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，不僅如此我們還可以在此基礎(chǔ)上繼續(xù)加入不同的食材，究竟蓮藕骨頭湯可以加什么?

首先介紹蓮藕骨頭湯搭配花菇的做法。先將姜洗凈切成片狀，筒子骨和花菇洗凈了備用，鍋里燒開水，把筒子骨放進(jìn)去焯一會，把骨頭和姜片放進(jìn)高壓鍋，加涼水沒過骨頭，然后合上高壓鍋，高壓鍋上氣后，壓二十分鐘即可把氣放掉打開。把花菇在水中泡開，切成小塊備用，蓮藕切成大塊的，等骨頭壓好用，再加入蓮藕，添水至沒過蓮藕，加鹽。再壓二十分鐘即可。

接著我們介紹蓮藕花生排骨湯的做法。原料為排骨500克、花生適量、蓮藕一根，調(diào)味料：料酒一勺、蔥花、姜片、鹽、雞精。先將花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開后放入排骨過一下水去除血水和腥味。過水后的排骨放到[1] 砂鍋里。換新水后放入蔥花和姜片大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。然后加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調(diào)味加鹽和雞精，繼續(xù)小火煮一個半小時關(guān)火即可。

最后給大家推薦一道蓮藕黃豆排骨湯。主料：豬排骨、蓮藕、黃豆、水棗、香菜末，調(diào)料為鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油，做法是將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊;坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。