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補(bǔ)硒的食物有哪些
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 胡偉 主任醫(yī)師

補(bǔ)硒的食物主要選擇富硒食品,富硒的谷類食品如富硒大米、富硒小麥、富硒玉米,富硒的各種蔬菜如富硒蘑菇、菌類、富硒豆芽,富硒雞蛋也有助于硒補(bǔ)充,富硒茶葉、富硒蘋果等,適當(dāng)食用也有助于補(bǔ)充硒。硒存在于土壤中,各種農(nóng)作物如果生產(chǎn)的富硒食品是有機(jī)硒,有助于補(bǔ)充硒,硒在人體內(nèi)以硒代半胱氨酸的形式,存在于各種硒蛋白中,不同硒蛋白生理功能不同。硒蛋白具有抗氧化、防御,同時(shí)清除體內(nèi)自由基,具有延緩人體衰老,及對(duì)抗各種重金屬的作用。世界衛(wèi)生組織推薦,成人每天硒的攝入量55μg,WHO認(rèn)定如果成人每天吸攝入量不到40μg,考慮硒攝入不足。我國將近13個(gè)省份地區(qū)硒攝入不足,而且硒缺乏可以造成缺硒地方流行病,比如大骨節(jié)病甚至克山病。補(bǔ)硒要在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇硒制劑,同時(shí)盡量選擇安全有效的富硒食品。

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