通常并沒有癌癥病人不宜吃的三種蔬菜的說法，各種蔬菜只要病人吃了沒有不適癥狀，都可以給病人適當進食。對于癌癥病人而言，盡可能不吃腐敗變質(zhì)、腌制的蔬菜，以免加重病情。癌癥是所有惡性腫瘤的統(tǒng)稱，包含起源于上皮組織的癌、起源于間葉組織的肉瘤，起源于淋巴造血系統(tǒng)的白血病、惡性淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤，以及起源于神經(jīng)組織的神經(jīng)母細胞瘤、神經(jīng)纖維肉瘤等多種類型。在癌癥發(fā)展的過程中由于癌癥細胞不斷增殖擴散，可以消耗人體大量的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，這就需要給病人補充營養(yǎng)。一方面要給病人進食高蛋白的食物，補充身體對于氨基酸的需求。另一方面也要給病人多吃新鮮的蔬菜和水果，各種新鮮的蔬菜、水果都可以搭配著給病人進食，沒有特殊的禁忌。只是需要注意蔬菜的進食一定要新鮮，蔬菜的加工方法就是盡可能用開水燙一下，或者是煮熟了再給病人食用，而不要大量吃生的蔬菜，以免加重胃腸道負擔。另外不要吃腌制的蔬菜，因為在腌制過程中可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，對病人的身體會帶來不利影響。