筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素，最主要特點(diǎn)是膳食纖維含量較為豐富，筍里含有的粗膳食纖維，通常是指不溶性膳食纖維，常見的好處有以下幾種：1、緩解便秘：可以增加糞便體積，讓糞便成形有利于排出，從而可以幫助緩解便秘；2、控制血糖：利于血糖升高，或者是糖尿病患者對(duì)血糖的控制；3、穩(wěn)定血脂：可以幫助血脂異常，例如血脂高的患者，穩(wěn)定血脂。筍作為蔬菜的一種，根據(jù)2016版中國居民膳食指南的推薦攝入量，每天健康的成年人要有500g，即1斤左右的蔬菜攝入量，而在這1斤左右的蔬菜攝入，建議將其進(jìn)行分配，包括綠葉類、瓜茄類、菌藻類，在蔬菜種類的選擇過程中，建議可以在鮮筍上分配100g左右。需要注意如果進(jìn)食過多，容易引起消化不良，增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，而對(duì)于老年人或小孩等耐受性會(huì)相對(duì)更低。