胡蘿卜也會致癌？專家這樣說
胡蘿卜是我們最常見的一種食材，很多人也都知道它營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處。但是，近日卻有一條報道指出，濫用胡蘿卜素會致癌，讓不少人都嚇得不敢再吃胡蘿卜了，那真相到底如何呢?
胡蘿卜素為什么能致癌
據(jù)營養(yǎng)學家分析：補充每日5毫克劑量的胡蘿卜素確有抑制癌作用，而攝入過量胡蘿卜素會阻止維生素A與相應受體結合，進而阻止腫瘤抑制基因的轉化，其結果便不是抑癌而是致癌。
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