因體內(nèi)較多激素在早餐時處于一個生理的高峰期，導(dǎo)致早餐前后血糖濃度波動最大，均衡的膳食有助于患者早餐后血糖的穩(wěn)定。故糖尿病患者的早餐應(yīng)該均衡搭配，其餐盤組成一般包括以下部分： 1、 由粗細(xì)糧組成的主食，可提供豐富的淀粉類的食物； 2、 優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶或肉類等； 3、 足夠的蔬菜，如小番茄、青瓜、生菜、菜心等。