糖尿病患者選擇降糖食物應注意幾個問題，首先食物淀粉的含量應低，不主張吃高碳水化合物的食物，可選擇纖維成分多的食物，如雜糧、青菜等；再者食物的烹飪方法，應以簡單為主，烹飪方法越精細越繁雜，食物吸收越好，則越易升血糖；其次由于個體差異不同，患者應在飲食過程中根據(jù)飲食習慣，逐步體驗，以確定適合自己的降糖食物。