肉類去嘌呤的方法有很多種，一些常見的建議包括焯水，在烹飪之前，先將肉放入水中煮上一段時(shí)間，使部分嘌呤溶解于水中，然后將水再倒掉，從而降低肉嘌呤的含量?？刂迫獾姆N類，選擇嘌呤相對(duì)比較低含量的肉類，比如雞肉、魚肉、兔肉等，同時(shí)避開心臟、肝臟等高嘌呤含量的部位。另外，去掉肉類的脂肪，嘌呤通常在脂肪部分含量比較高，所以在烹飪之前，選擇切下肉類的脂肪部分，從而降低肉類嘌呤的含量。溫和的烹飪是比較好的烹飪方法，可以使材食材中的嘌呤物質(zhì)，大部分溶解到烹飪要用的水中，并且隨水分一同被倒掉。另外，腌制肉類可以將嘌呤的含量，降低到10%左右以下，同時(shí)還有助于肉類口感更加細(xì)嫩，在腌制的過程中，可以使用鹽、糖、酒類等調(diào)味料來提升食物的口感，同時(shí)在一定程度上有助于去除嘌呤。另外，就是冷卻或者冷凍，冷凍的肉類可以將嘌呤含量降低到2%以下，而冷卻的肉類可以將嘌呤含量降低到10%以下左右。還有蒸煮肉類，可以更有效地降低嘌呤含量，將嘌呤降到1%左右。此外，還可以選擇低嘌呤的其他的一些食物，如奶及奶制品、蛋類、海參，同時(shí)每天的烹飪油不超過30克，鹽攝入量控制在5克以下，少吃火腿、臘肉、熱狗等這些加工類的肉制品，選擇新鮮的肉類。