吃大蒜對(duì)心臟有好處，有降壓、降脂、擴(kuò)血管等對(duì)心臟的保護(hù)作用。另外一個(gè)重要的作用是降低血黏稠度、防止血栓形成的作用，類(lèi)似抗血小板的作用，這一點(diǎn)對(duì)于心臟病人非常重要。因?yàn)樾呐K病人之所以血栓形成，是因?yàn)檠喝菀啄蹋寡“逯笕菀鬃屟魉俣燃涌?，不容易產(chǎn)生血栓。但是大蒜的這種作用必須生食，炒熟了作用就沒(méi)有了，而生著吃味道特別重。雖然吃大蒜對(duì)心臟有好處，但是在應(yīng)用上有一定的限制，另外在量上每天不可能生吃那么多大蒜。大蒜素對(duì)心臟的好處更為明顯，有降壓、降脂、保護(hù)動(dòng)脈、抗血小板、抑制血栓形成、改善心肌缺血、再灌注損傷的作用。?曾經(jīng)用大蒜素做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把小鼠造成心梗的模型，然后注射大蒜素，再把血管打開(kāi)，發(fā)現(xiàn)小鼠心肌梗死的面積減小，這一點(diǎn)可以說(shuō)明大蒜素對(duì)心臟的好處。