節(jié)食并不一定能起到較好的減肥效果，因?yàn)楣?jié)食可以減輕體重，但不一定能起到真正減去脂肪的減肥效果。因?yàn)橥ㄟ^節(jié)食會(huì)造成身體過于強(qiáng)烈能量負(fù)平衡，在這種情況下機(jī)體可能因?yàn)槟芰枯^少，會(huì)過分動(dòng)員體內(nèi)儲(chǔ)存的能量，比如脂肪，但是在動(dòng)員脂肪的同時(shí)，節(jié)食狀態(tài)容易把非常珍貴的肌肉進(jìn)行動(dòng)員分解。節(jié)食可以導(dǎo)致體重下降，但下降的體重當(dāng)中，有較多部分是身體非常珍貴的肌肉組織、內(nèi)臟組織被分解。在這種情況下僅為體重下降，但并不一定起到真正的減肥作用，因?yàn)闇p肥最關(guān)鍵的是把過多脂肪進(jìn)行分解，而非常珍貴的肌肉保留下來。所以進(jìn)行科學(xué)、均衡飲食，加上適當(dāng)鍛煉是減肥非常重要的方法，而節(jié)食并不一定能起到真正的減肥作用。