養(yǎng)生“賽人參” 細數蘿卜的冬季養(yǎng)生功效

提醒

蘿卜雖好，不可盲目吃

不過，需要提醒的是，因為蘿卜性偏涼，那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白、質稀或泡沫痰）患者最好別吃蘿卜，因為如果本身體質較弱，吃偏涼的食物很可能加重病情，甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。

其次，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，對于脾胃虛弱，并且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿卜，否則可能會加重脾胃虛弱的癥狀。

蘿卜的搭配也很有講究。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但兩者放在一起食用則會降低營養(yǎng)。因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，使得營養(yǎng)價值大打折扣。

其次，蘿卜不能與酸性水果同食。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

此外，炒胡蘿卜忌放醋。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，使得被吸收的維生素A減少。